『誕生日お祝いの専門レストラン』デラセラ。愛知県一宮市(名古屋市のお隣)にあります。一宮インターから8分です。

誕生日のコース料理7350

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「ワンランク上のお箸で食べる記念日コース」

お1人様7,350円(税込 お2人様より)

誕生日 結婚記念日 フォアグラ 愛知県一宮市/ レストラン デラセラ



フォアグラ 愛知県一宮市/ レストラン デラセラ

誕生日 結婚記念日 フォアグラ 愛知県一宮市/ レストラン デラセラ

このコースを前日までにご予約いただくと、10大無料特典(4.400円相当)を無料でサービスします!!
ほら、食べたくなったでしょ(笑)予約はこのボタンをポチッと押してね。

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誕生日 結婚記念日 フォアグラ 愛知県一宮市/ レストラン デラセラ


予約電話 0586-24-8613

Memorial Menu

≪ 前菜8種盛り合わせ ≫
・シーフード、タコのカルパッチョ
・自家製のパテ ・自家製燻製卵
・岐阜中央市場で仕入れた魚料理
・シェフ得意のスモーク

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≪ 魚介の料理 ≫
手長海老の溶岩焼き


誕生日 結婚記念日 フォアグラ 愛知県一宮市/ レストラン デラセラ

≪ 野菜の料理 ≫
40日熟成した自家製日本一大きいハムのサラダ


誕生日 結婚記念日 フォアグラ 愛知県一宮市/ レストラン デラセラ

≪ 世界3大珍味 ≫
フォアグラの溶岩焼き


誕生日 結婚記念日 フォアグラ 愛知県一宮市/ レストラン デラセラ

≪ メイン料理 ≫
●以下の中から当日1人1皿お好きなメイン料理をお選びください。

★牛サーロインステーキ
★やわらか~い鴨のローストオリエンタル風
★最上級イベリコ豚・ベジョータのアツアツ溶岩焼きステーキ(1.300円増)
★美濃ヘルシーポークのステーキ


★やみつきになっちゃうシーフードグラタン
★岐阜中央市場で仕入れた魚の天然溶岩石焼き
★岐阜中央市場で仕入れた魚のロースト・わさぴオリーブオイル
★大きなオマール海老のクリームソース(1.400円増し)

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≪ デザート パン盛り合わせ ≫
デザート盛り合わせ

●メニューは仕入れやお客さまの要望により変更する場合があります。
●食べられない食材や苦手な料理がありましたら事前にお知らせください。メニューからはずしてご用意させていただきます。





詳しくお知らせします!

世界3大珍味のとろけるフォアグラ

誕生日 結婚記念日 フォアグラ 愛知県一宮市/ レストラン デラセラ

  • フォアグラには2種類あります。ガチョウの肝はフォアグラ・ド・オアと呼ばれ鴨の肝臓はフォアグラ・ド・カナールと呼ばれます。
    一般的にガチョウのほうのが高価です。最高級品はガチョウで600~650g、鴨だと400~650g、小さめが良いとされています。新鮮な肝臓は表面はつるんとしており、色は白っぽい黄色。弾力性があってしなやか。大きいものはざらついており、火を入れると脂になって溶けることが多く、品質が落ちます。デラセラで使うフォアグラはハンガリー産のガチョウのフォアグラで600g前後です。
  • 食べさせた餌が全部脂肪に変わるように、6~7ヶ月の雛を選んで普通食から集中食に切り替えます。
    その後、とうもろこしや荒い小麦粉をたくさん食べさせ、また水をたくさん飲ませることによって胃袋を頑丈にして大量の餌を食べても大丈夫なようにしてから
    集中食15日間(準備訓練期間)に入ります。この間、何割かのガチョウが死んでしまそうです。かわいそ~~
    だからフォアグラは高価なんですね。。ここから本格的に無理矢理食べさせて6週間。太っておなかが大きく垂れ下がり、ほとんど歩けなくなったところで、フォアグラが完成します。
    ガチョウの生涯は、1年にも満たない短い生涯ですね。
  • フランス語で「フォア(foie)」は「肝臓」を、「グラ(gras)」は「脂の多い、肥大した、太った」を意味します。そして、ガチョウと鴨の両方の肝臓をフォアグラと言います。比較すると鴨の方が脂肪が多く融点が低い。ガチョウは脂肪が少なくコクがあってさっぱりしていて鴨より高価です。ボク個人は値段は高いけどガチョウが好きなのでこちらを使います。
    デラセラで使うフォアグラはハンガリー産のガチョウの生フォアグラです。最高級のフォアグラではありませんが、良質で口の中でとろ~り溶けるフォアグラです。フランスの星付きレストランでも使われています。なんと、送られてきた直後は刺身で食べられるんですよ!!実際に、ボクは食べました♪でも、焼いた方が断然美味しいです♪世界3大珍味の1つである良質のフォアグラを使えることは、料理人として幸せです。


    >フォアグラのもっと詳しい説明はこちら

あま~~い!!手長海老



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お刺身で食べられる手長海老を使います。手長海老は一般の海老より甘味がとても強く、旨味があります。この手長海老をシェフが大好きな調理器具の溶岩でジューシーに焼き上げます。
ちなみに、デラセラで使っている溶岩プレートはビストロ・スマップでニコラス・ケイジが出演した時に使われた東京”み尋”さんの溶岩プレートを使わせていただいています。


40日熟成!自家製日本一大きいハム



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デラセラでしか食べられない名物の骨付きハムです。
シェフが100年前から作られている手法で
40日かけて無添加、無着色、保存料を一切使わない手作りハムです。
今の大量生産されているハムとは一味も二味も違います。
お肉が熟成した自然な味です。時間をじっくりかければ自然と美味しくなる証しですね。



お祝いにはやっぱりケーキ♪



誕生日 結婚記念日 フォアグラ 愛知県一宮市/ レストラン デラセラ



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このコースを前日までにご予約いただくと、10大無料特典(4.400円相当)を無料でサービスします!!
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予約電話 0586-24-8613



お料理はお箸で食べていただくのでテーブルマナーを気にしなくても大丈夫です。ですから、年配の方やナイフ、フォークを使うのが苦手な方でも安心です♪ただ、他のお客様に迷惑にならないような行為だけ気をつけて下さいね。





コリコリの鮑、あま~い!!手長海老と世界3大珍味のフォアグラ(ハンガリー産のフレッシュ・フォアグラです♪),美濃ヘルシーポークを40日熟成した自家製日本一大きいハムを使ったデラセラで一番人気のあるコースです。最近の話ですがこのコースを食べられた方がご自分のご両親や友人を招待してくださいます。このコースの特徴ですね♪


総額4,400円相当の10大特典を無料プレゼント!!
10大特典

   【利用条件】
   ・7350円又は12000円、21000円の記念日コース料理のみ。
   ・各種カード利用時と他のクーポンとの併用は不可
   ・要前日予約。当日の午前中でも間に合う場合があります




最近、夜に出かけられない方や、昼にしっかり食べた方が胃にもたれないし、太りにくいという理由からランチで結婚10年以上の方や還暦のお祝いが増えています。あなたもランチでお祝いしてみませんか。




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このコースを前日までにご予約いただくと、10大無料特典(4.400円相当)を無料でプレゼントします!!
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『結婚式で食べたフォアグラよりずっと美味しいわ!!』このワンランク上のお箸で食べる記念日コース(お1人様7.350円)を食べていただいた岩島公代様からいただいた感想です。誕生日のお祝いにデラセラを選んでいただきました♪岩島様の他にも18人の方から同じ感想をいただいています。きっと、ハンガリーから生の状態で直送したフォアグラを使っているからだと思います。このコースを前日までにご予約いただくと10大特典(4,400円相当)を無料でプレゼント!!

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【一宮市】白石 ひかり様

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【一宮市】鈴木 孝直様

誕生日 結婚記念日 フォアグラ 愛知県一宮市/ レストラン デラセラ
【愛西市】 佐藤 麻美様

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