岐阜の六連鯛市場で活きアラクエと大きなスズキを仕入れた！
クエは神経締め・血抜きしてもらった～

なんせ超高級魚クエを初めて見た。食べたことないし♪

フグより高いそうだ。
食べたくなって買っちゃったよ～～(at last!)
お客さんにも食べてもらいたい！

週末予約のおまかせ料理お客さんに食べてもらうのだ～
生き〆する姿はカッコいい。

アラクエは、アラとクエを交配した養殖魚。

で、こちらがスズキです。
まな板にのりきらない・・・・90ｃｍくらいあるんじゃね～

■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■　■

デラセラは、換気とエアロゾル対策にオゾン発生器を導入しています。
日本オゾン協会認定製品です。

※ 新型コロナウイルスに関する試験結果は、藤田医科大学の村田貴之教授が人体に安全な低濃度オゾンガスで新型コロナウイルスを不活性化できる事実を世界で初めて発見しました。

※奈良県立医科大学が世界初に確認しました！

(世界初)オゾンによる新型コロナウイルス不活化を確認 。

(世界初)オゾンによる新型コロナウイルス不活化の条件を明らかにした。

飛沫より空気浮揚のエアロゾルが感染原因が広範囲と言われてます。

「エアロソ゛ル」とは、空気中に浮遊している小さな粒子のこと。

新型コロナウイルスの感染源となる可能性か゛指摘されている「エアロソ゛ル」は、感染者の飛沫から水分か゛蒸発したもの。

飛沫よりも小さく軽いため、空気中に浮遊して残りやすいといわれています。

ウイルス感染者から出るクシャミや唾なと゛の飛沫は、水分の重さて゛あまり遠くまて゛飛んた゛り空気中に飛沫か゛残り続けることは考えられません。

そのため、飛沫感染を予防するためには、2mのソーシャルテ゛ィスタンスを保つ・飛沫か゛飛ふ゛ことや飛沫を吸い込むことをマスクて゛防く゛、という方法か゛推奨されています。

一方て゛、エアロソ゛ルの状態になったウイルスは、飛沫より軽く空気中にとと゛まりやすいため、「3密」のうち特に「密閉」された空間て゛、空気中に残ったエアロソ゛ルから感染する確率か゛高まるといわれています。

このエアロゾルをオゾン発生器で退治してくれます^_^

●閉店後、オゾン発生器を10時間最大出力濃度にする。濃厚を高くして稼働

●出勤しては、オゾン発生器を低濃度2で稼働。営業中も稼働してコロナ菌を除去しています。

皆様が来店されるまでは、コロナ菌は除去されています。
もちろん、営業中もオゾン発生器稼働と換気で対策をしています。

出来るだけ安心して食事と時間をご用意しております。
ちなみに、定休日にオゾン発生器を自宅