昨年、凍眠ミニのデモ機を当店で使わせていただきました。
とにかく旨さにビックリ~~
アルコールの液体で冷凍で行うので短時間で冷凍できちゃう!!

サーモンのマリネスライスは約10分で冷凍でした。
サーモンのマリネを流水で解凍後、試食しました。
生食と変わらない!!!

、ステーキ、アヒージョ、ローストビーフ・・・
野菜とフルーツ以外はなんでも冷凍できそう♪
イートイン、テイクアウト、通販全てに利用できます。
更に、小さなお店の弱点を一気に解消できるメリットがあります。
コレ欲しい!!

でも高い・・・100まんえん….
う~ん た・か・い

でも欲しいな~だって冷凍して生食と変わらないから!
とにかく、食材と食品がどんどん値上げして厳しすぎの状態。

特に魚を市場で安くて良い魚をたくさん仕入れて液体冷凍してストックしたい~
そうしたら、すっごく鮮度がいい&安価な魚を低価格でお客さんに提供できる。
店にも利益がでる。良い循環になるね~
理由はコレだけじゃない。

①鮮度を保持し、食材ロスがなくなる

②安くて良い食材を大量にまとめ買いして液体冷凍で保存。安定した味と価格でいつでも提供できる。
個人店の弱みをカバーできる。

③大量に仕込み可能になり、液体冷凍により味の鮮度保持と時短、効率化が可能

④お客さんに解凍した時に、ドリップがでない!美味しさをキープしたまま

⑤寄生虫対策・刺身や寿司など生魚を提供する場合、アニキスなどの寄生虫が心配な方も多いのでは
ないでしょうか。厚労省HPによると20℃以下で24h以上冷凍すると、アニキス対策ができる。

⑥Eコマースの通販が出来る。ふるさと納税のメニューとして可能
いい事だらけ~やっぱり欲しい!

110万!何とかせねば・・・・

よ~し!クラウドファンディングで資金を集めよう~

デラセラのライン公式を作りました。
クーポンをご用意しています~
無料登録をお願いします♪
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誕生日お祝いレストラン•デラセラの投稿はこちら
https://french-restaurant-236.business.site/

〜コロナ対策について〜

•入り口、トイレにアルコールを設置
•日本オゾン協会型式認定品のオゾン発生装置を導入。常に運転しています^_^
•アクリル板、CO2センサーを設置
•換気扇を増設。客席3、厨房2
•空気清浄機 2台設置
•扉を開けて扇風機で定期換気します。

少しでも安心して楽しい時間を過ごしていただけるように努力します。ご協力のほどどうぞよろしくお願い致します。

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•ホットペッパー、ぐるなび、Rettyからネット予約いただくとポイント使えます!お得ですよ〜

1.テイクアウトメニューと予約
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2.ホットペッパー
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3.ぐるなび
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4.Retty
https://retty.me/area/PRE23/ARE71/SUB7101/100000019564

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