すごい大きい！【赤イカ】５ｋｇ越え～

じゃ～ん！赤いかだよ～

（別名：タルイカ、ソデイカ）は名前の通り赤い色をしたイカです。

とにかく、大きい！！

買ったときは5ｋｇ以上ありましたよ～

持ち上げるのが大変でした。捌くのも店の外でやりました（笑笑）

大きいもので最長２ｍぐらいあるものもいます。

一時はたくさん水揚げされる時期もあったみたいで市場でよくみたんですけど

年々、水揚げ量が減ってます。最近は、市場で見かけません。

もちもちとした食感が特徴で、噛んでいると口の中に甘みが広がってきます。

スモークにしたり、ステーキにしてました。

今は、冷凍で販売されていることが多いようです。

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•入り口、トイレにアルコールを設置
•日本オゾン協会型式認定品のオゾン発生装置を導入。常に運転しています^_^
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•換気扇を増設。客席3、厨房2
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•扉を開けて扇風機で定期換気します。

少しでも安心して楽しい時間を過ごしていただけるように努力します。ご協力のほどどうぞよろしくお願い致します。

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