1月に入ってから雪が多くさむいですね。
こんな時は、おでん!!
デラセラでは、フランス風おでんを仕込みました~
最上級のイベリコ豚と岐阜産のボーノポークと野菜。
大根、キャベツ、卵をボーノポークの骨を焼いて昆布ととったスープで煮込みました。
ポトフですね。ポトフは、フランス語でアツアツの鍋という意味があります。
岐阜産ボーノポークは1頭分を仕入れ捌いて、ミンチを作ります。
是非、あつあつの身体があったまる骨からとったエキスのスープと塩漬けした豚肉の柔らかいお肉と癒して下さいな♪