世界でたった一つのフレンチお節を作りました

伝統あるフレンチのシャルキトリー職人技を生かしました。

自家製ハムや燻製の香りがフワッと立ち上がり、日本の味をプラス。

子供から年配まで食せる新しく、楽しいフレンチお節。

燻製は、おつまみ&酒がすすみます!

「デラセラ手作りフレンチお節」を限定で冷蔵でお送りします!

インターネット限定10個でご案内させていただきます。

お店で人気のお料理をそのままお届けする洋風のフレンチお節です。

 

2017年より名古屋の百貨店丸栄でも取り扱いいただきました。

8.5寸(25.5cm四方)の大きさ!

3kgを超えるビッグサイズのお節です。

●デラセラお節を彩る 全24品目

30cmの大きなオマール海老グリルエビソース

自家製岐阜産ボーノポーク・ミートローフ

国産ポークのほほ肉スモーク

国産骨付きもも肉のバーベキューソース

40日熟成!岐阜産ボーノポーク骨付き大きなハム

アワビの溶岩焼き

松阪のソーセージ

自家製 帆立と野菜のかまぼこ

自家製 ローストビーフ

自家製 スモークサーモン

自家製 野菜のピクルス

自家製 燻製たまご

自家製 ソーセージ

自家製 カラスミ

自家製 イカのスモーク

自家製 タコのスモーク

自家製 豆腐

蟹爪

パルマ産生ハム

ポテトのドフィノワーズ

アンチョビオリーブ

紅芋のグラタン

抹茶わらび餅

ティラミス大福

※消費期限:2019年1月2日

※アレルギー原材料:小麦、卵、乳、、カニ、エビ

※メニューは仕入れや季節により変更する場合がありますのでご了承ください。

 

デラセラのフレンチお節はココがちがう!

1.9割以上が自家製なので美味しくて安い!

大きい!

2.味、美味しさが違います!

3.取りにくる手間を省きました。クール宅急便でご希望の時間にお届けします!

どうしておせち料理って、こんなに高いんだろう?

こう思った人いませんか。実はボク自身感じていました。この疑問を解決すべく、有名デパートやインターネットで実際に見て調べて徹底的に比較しました。そして、同僚の板前や仲のいい食品業者の方から色々な情報が得られました。昨年デラセラのフレンチおせちを買っていただいた方から『こんなに安くて大丈夫?』と複数の方に聞かれました。別にデラセラのおせちが安いわけではありません。適正な価格だと思います。他のおせちが高すぎるのです。

まずは、ホテル。今ホテルの数はどんどん増えています。その反面板前やコックは少なく慢性的な人手不足です。ボクがホテルで働いていた18年前から人手不足でしたから今はもっと深刻みたいです。そして、おせちはホテルにとっては大きな収入源です。できるだけ多く売りたいのは当たり前ですよね。人手不足だけど大量に作らなければならない・・・矛盾してますよね。そこで、どうするかと言うと、大量に既製品を使うわけです。自社で全てを仕込むのは物理的に不可能だからです。実はデラセラのおせちを創るにあたって、使えそうな食材の見積もりをだしてもらった事があるんですが。これが高い!!ビックリするくらい・・・なぜでしょうか?

それは、おせち料理に使われる食材は見た目もキレイで凝ったつくりのものが多い。当然、作る業者も手間がかかるし、人件費も余分にかかります。すると、その経費が商品に上乗せされますからどんどん高額な商品になるわけです。

続きの詳しくは、こちらをご覧ください。

デラセラ特製フレンチお節