• 肉料理

    • 40日熟成の自家製日本一大きいハム

      40日熟成の自家製日本一大きいハム

      1,200円(税別)

      岐阜の銘柄豚”美濃ヘルシーポーク”を使用した、40日間熟成した自家製の日本一大きいハムです。
      問屋を通さずに市場で直接仕入れ、後足を贅沢にまるっと1本使い。重さは12kgもあります。

    • ハンガリー産フォアグラの溶岩焼き

      ハンガリー産フォアグラの溶岩焼き

      2,200円(税別)

      デラセラで使うフォアグラはハンガリー産のガチョウの生フォアグラです。最高級のフォアグラではありませんが、良質で口の中でとろ~り溶けるフォアグラです。フランスの星付きレストランでも使われています。なんと、送られてきた直後は刺身で食べられるんですよ!!実際に、ボクは食べました。でも、焼いた方が断然美味しいです♪

    • 最上級イベリコ豚(ベジョータ)の溶岩焼きステーキ

      最上級イベリコ豚(ベジョータ)の溶岩焼きステーキ

      2,800円(税別)

      イベリコ豚の中でも最上級のベジョータを溶岩焼きにしたステーキです。
      イベリコ豚の特徴である赤身の濃厚さと脂の芳醇さをご堪能ください。

    • チキン骨付きもも肉バーベキュー

      チキン骨付きもも肉バーベキュー

      1,200円(税別)

      大きな骨から骨髄液が肉にしみ込んでジューシー!
      昭和天皇の料理を担当したフレンチの重鎮シェフ(師匠)に教えていただいた秘伝のレシピです。

    • ローストビーフ

      ローストビーフ

      1,200円(税別)

      2億3千年前のドイツ岩塩に漬けて常温に戻します。それから低温で焼き上げると肉汁が閉じこまれて美味しく仕上がります。

    • 和牛ほほ肉のとろとろシチュー

      和牛ほほ肉のとろとろシチュー

      3,000円(税別)

      和牛ほほ肉を野菜と赤ワインに2日間漬け込みました。
      それから、フォンドヴォーで4時間23分煮込んでとろとろ~

    • 国産ポークのほほ肉(1個)

      国産ポークのほほ肉(1個)

      900円(税別)

      ほほ肉を赤ワインと醤油で4時間煮込んでとろとろ~コラーゲンも入ってお肌がツルツルかも?

    • 松阪豚ソーセージ(1本)

      松阪豚ソーセージ(1本)

      900円(税別)
    • 魚介料理

    • 大きな真鯛の塩釜焼き洋風会席コース

      大きな真鯛の塩釜焼き洋風会席コース

      4,000円(税別)

      大きな真鯛の塩釜焼き洋風会席コースです。
      リクエストの多かったご飯をメニューに加えました。
      幸せ開運!お祝い、新年会、美味しいもの好き、話しのネタにどうぞ!

    • オマール海老のグリル

      オマール海老のグリル

      2,800円(税別)
    • シーフードのアクアパッツア(溶岩焼き)

      シーフードのアクアパッツア(溶岩焼き)

      900円~(税別)
    • 海老のアヒージョ

      海老のアヒージョ

      1,100円(税別)
    • その他の料理

    • ラクレットチーズ&野菜シーフード

      ラクレットチーズ&野菜シーフード

      1,300円(税別)

      スイス産の濃厚なラクレットチーズを野菜とシーフードにたっぷりかけてアツアツに焼きます。
      白ワイン、スパークリングワインにどうぞ!

    • 本日のスモーク

      本日のスモーク

      400円~(税別)

      自家製くんタマが人気の料理!シーフードなどをスモークしてポン酢に漬け込んでいます。

    • カマンベールチーズのはちみつ焼き

      カマンベールチーズのはちみつ焼き

      700円(税別)

      未体験の味~?!カマンベールチーズに蜂蜜と塩をかけてトロトロに焼きます!