弁当、ピザ、スーパーのお惣菜以外でごちそうが食べたい

 コース料理をお家で食べたい

写真に騙されたことがあるから心配

外食が面倒・・お家でごちそうを食べて、思い出を残したい

この悩みおまかせ

大切な誕生日、結婚記念日、還暦、緑寿、古希、喜寿、入学、卒業、新築祝い、、パーティー等、
お家でごちそうを用意するのは、大変ですよね。用意する人は、楽しめないし、片付けも大変。それに、テレビも見れない、お酒も飲めない・・・こんな時には、デラセラにおまかせください。

ごちそうを用意するといっても、いつもと同じになりがち

いつもと、かわらんがね!

大切な記念日くらい考えてよ・・・・・

我が家が・レストランに変身!!

 

 

デラセラにはごちそう&思い出作り』4のポイントがあります。

 


3つのポイント
特別料理いつもと違うお祝い・記念日には、特別な料理で心とお腹にご褒美をプレゼント!そして、思い出に残る日にしましょう。店内でお出しするコース料理をテイクアウトに出来ます。                                                                                                        

 



レストランに変身コース料理をお家の皿に盛り付けるとフレンチ・レストランに変身!!カンタンにお箸で、お酒飲みながら家族でワイワイ気軽に食べてください。マナーも一切気にしなくていいんです。記念日特別セットにはケーキ入り

 


SNSに自慢しちゃおう
お家でお気に入りの皿でコーディネート!SNSに自慢しちゃおう♪とっても大きな真鯛の塩釜や焼き。【鉄腕ダッシュで紹介されました】家族みんなでパッカーン!木槌で幸せ開き。盛り上がり間違いなし。老若男女&子供まで人気です。

大人気!!とろとろローストビーフです。牛サーロインステーキに使用する霜降り牛肉を低温調理器でじっくり焼き上げます。【予約方法】1,電話 2,ライン 3,ホームページ 3通り予約出来ます。前日までに予約してください。ホームページは確認に時間がかかるため2日前予約となります。

 

 

ご家庭では食べられない特別な料理を提供したいという想いから、「早い・安い料理は作らない」と決めています。
時間と手間をかけた、デラセラでしか食べられない手作りの美味しい料理だけを提供します。

コース料理

デラセラの料理は、700年前の保存料や化学調味料のなかった時代の、古典的な料理法が基本のフランス料理です。この料理法で今でも調理しています。
塩と酒と素材の旨味の3つで料理をします。特に素材の旨味が8割の料理法です。

だから、素材には特にこだわっています。
魚介類は直接岐阜中央市場へ買付に行き、岐阜産ボーノポークは1頭買いをして捌き、骨はスープに、脂はラードや塩漬けにしてラルドを仕込み、端肉はミンチに…と余すことなく使用しています。
化学調味料や添加物はできるだけ使いません。

自家製ハム

こだわりの料理を気軽に楽しんでいただきたいから、「テーブルマナーを気にせずにお箸で食べられる」がモットーです。

【動画】とろとろ!ローストビーフだよ~

テイクアウトメニュー

記念日テイクアウト一番人気
7560円【1名様分】※2名様より受付 誕生日・記念日・長寿のお祝いは、お家で特別なごちそうテイクアウトがピッタリ!!コース料理をテイクアウトにしました。セット内容:牛サーロインステーキ、フォアグラ、ステーキ、ローストビーフ、くんたま、イカスモークなど。ケーキ、スープ、パン付き。前日受付です。ネット予約は確認のため2日前予約となります。
ローストビーフ
 とろとろ!ローストビーフ 写真はイメージ


自家製燻製たまご【くんたま】 
写真はイメージ
祝いのケーキ   
追加注文で、パスタ、真鯛の塩釜焼等承ります。

【動画】テイクアウトを盛り付けしています


パスタは含まれません。追加注文です。
真鯛の塩釜焼を追加注文の場合は、4日前より承ります。

記念日テイクアウトセット 7860円【1名様 ※2名様より承ります】

 

 

肉パラダイス肉づくし
10,450円【約4人分】 全て加熱して盛り付けしてあります。(生ハムは除く)スグお召し上がりいただけます。肉好きにはピッタリ~ 
ローストビーフ、牛サーロインステーキ、イベリコ豚ステーキ、自家製ハム、パルマ産生ハム、鴨のハム、スペアリブ、骨付きチキン、ソーセージなど。
※セット内容、料金は予告なく変更する場合があります。ご了承ください。
前日受付です。ネット予約は確認のため2日前予約となります。
肉づくし俯瞰 
ローストビーフとろとろ!ローストビーフ 写真はイメージ
  肉づくしアップ
  自家製燻製たまご【くんたま】 写真はイメージ ※追加注文で、パスタ、真鯛の塩釜焼等承ります。パスタは含まれません。追加注文です。
真鯛の塩釜焼を追加注文の場合は、4日前予約でお願いします。

【肉ずくしテイクアウトセット】10,450円【約4人分】 全て加熱して盛り付けしてあります。

 

ごちそうテイクアウト自慢     10,800円【1名様分】※3名様より受付 還暦や喜寿、古希!そして入学、初節句、七五三のお祝いに!
お気に入りの食器とコーディネ-トして、SNSで自慢しちゃおう!
日本テレビ『鉄腕ダッシュ』で紹介!お祝い料理の象徴【真鯛の塩釜焼き】付きです~

他セット内容:オマールエビマヨ、サーロインステーキ、ローストビーフ,パスタ等。ケーキ、スープ、パン付き。
※セット内容、料金は予告なく変更する場合があります。ご了承ください。※4日前までのご予約受付。  

 【動画】真鯛の塩釜焼を楽しく召し上がっています♪

大きなオマール海老を使ったグリル

 フォアグラの鴨を使った生ハム 写真はイメージ

 

ローストビーフとろとろ!ローストビーフ写真はイメージ祝いのケーキ  生ハムのパスタ
ごちそうテイクアウト10,800円【1名様分】

 

※3名様より受付 還暦や喜寿、古希!そして入学、初節句、七五三のお祝いに!

 

 

9,800円【約2kg】※4日前より受付 幸せ開き!誕生日・記念日・長寿のお祝いは、お家で特別なごちそうテイクアウトがピッタリ。大きな真鯛をみんなで木槌で割るとめっちゃ楽しいですー蒸し焼きにするので、フワフワ&ジューシ~!

【塩釜焼き いろいろ豆知識】
塩釜焼は、塩と卵白をふわっと合わせたシンプルな料理です。蒸し焼きに近い状態になるのでフワフワ&ジュージーに仕上がります!
デラセラでは、乳幼児が喜んで食べてビックリです~
ここまで柔らかい仕上がりです。真鯛の塩釜焼は、象徴の料理と言われています塩釜焼きは、一説には、豊臣秀吉が朝鮮出兵のときに玄界灘の鯛を塩で包んで焼いて母親に届けたのがルーツと言われています。
腐敗を防ぎ、旨みを損なわないための策だったようで、古くから塩を活用してきた日本人ならではの知恵ですね。お祝いの席に最適な塩釜焼き。最もポピュラーなのは、由来にもあるように「鯛の塩釜焼き」。
塩で蒸し焼きにすることで、淡白な味の身にほどよく塩が入り、しっとり仕上がることで魚の旨みがより引き立ちます。お肉では、パサつきがちな鶏むね肉がおすすめです。塩釜焼きに適しているのは、淡白な食材だけではありません。
適度に脂の乗ったお肉、肩ロースやバラ肉の場合は、お肉のジューシーさが保たれて旨みが増します。お肉を塩釜焼きにする際は、ローリエやローズマリーなどのハーブを間にはさんで香りをつけると、風味がよくなります。
オーブンレンジで作るのが一般的ですが、屋外でのバーべキューにも塩釜焼きは適しています。全体をしっかりアルミホイルで覆って蓋をして網焼きをすれば、鯛の塩釜焼きなら15分ほどで出来上がります。
見た目のインパクトもあって場が盛り上がる料理でもあるので、ぜひチャレンジしてみてください。
 

【真鯛の塩釜焼】9,800円 【約8人分】 全加熱して盛り付けしてあります。価格は予告なく変更する場合があります。

 

お客様の声

【オードブル盛り合わせ】5,400円 【約2人分】 ローストビーフ、自家製くんたま、自家製スモーク他、その日の食材を使います。弁当で飽きちゃった♪初めて試したい方におすすめです。価格は予告なく変更する場合があります。

 

お客様の写真ここからは、お客様の【動画で生の声】をご覧ください。

 

ごあいさつ&ヒミツ冨田カウンター 

ご覧いただきありがとうございます。
「誕生日お祝いレストラン デラセラ」オーナーシェフの冨田 雅紀です。

B型でたびたび抜けてます。アニメと犬が大好き!酒を飲むの&ダーツが趣味です。飲みすぎと不摂生で2013年7月に倒れ、失語症という後遺症と戦いました。リハビリを始めた頃は、「りんご」という単語すら言えない状態でしたが復帰して酒飲んでます~

昭和天皇の料理を担当した事のあるフランス料理界の重鎮『貴志征二郎』シェフに師事。レストランとホテル。個人店でフランス料理と和食修行。そして、塩”と”酒”の使い方を覚え、以来自然の素材を使う手作りの独創料理とそれに合う酒を追求し続けています。

ホテルとレストランでは、毎日怒鳴られてました!今でいうパワハラですけど、当時は楽しかった~この動画は、昭和のバブル時代・ホテルでフランス料理修行時代の裏話です。ちょっと笑えるかも♪ デラセラでは、ラインビンゴやってお客さんと遊んでます。

【動画】恐怖のカリフラワー事件

 

【動画】ラインでビンゴをお家でね

 

デラセラは、愛知県一宮市で1996年に開店した、『お祝い専用』のフレンチレストランです。 テーブルとカウンター合わせて18席(現在はコロナ対策で12席)の小さな店ですが、これまでに1万人以上のお客様のお祝いをサポートしてきました。  

2022年5月にクラウドファンデイングで支援をいただき、急速冷凍機を導入しました。めちゃくちゃ美味しく&おいしさキープできるカンブリア宮殿にも紹介された機材です。これで、岐阜中央市場・六連鯛市場で仕入れた魚介、肉を美味しい時期に安価で仕入れて急速冷凍してストックして皆さまに提供できるようになりました。通販、ふるさと納税に冷凍食品を販売準備しています

※デラセラでは、料理、予算をご相談ください。ご予算によりできない場合があります。 

【動画】カンブリア宮殿に紹介された急速冷凍機